Matcha & Chasen

Wir wollten uns eigentlich trennen - nun bleiben wir aber doch zusammen :-)

Matcha, der zu feinem Pulver gemahlene Grüntee, erfreut sich immer größerer Beliebtheit und wird ab Ende November 2024 auch wieder in verschiedenen Varianten im Teegarten erhältlich sein.

"Dem grünem Tee wird nachgesagt, dass er die Gewichtsabnahme fördert, den Cholesterinspiegel senkt, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Krebs und Alzheimer vorbeugt. Doch, stimmt das? Was ist dran, an der gesundheitsfördernden Matcha-Tee-Wirkung? Tatsächlich enthält das japanische Grüntee-Pulver aufgrund seiner speziellen Verarbeitung große Mengen an gesunden Inhaltsstoffen. Enthalten sind zum Beispiel B-Vitamine (darunter Folat), Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe. Viele Inhaltsstoffe haben eine antioxidative Wirkung, die die Zellen vor freien Radikalen schützen. Vor allem an dem Inhaltsstoff Epigallocatechingallat (EGCG) sind Forschende interessiert. Es gehört zu den sogenannten Catechinen, die ein hohes antioxidatives Potenzial haben. Im Vergleich von Matcha mit anderen Grünteesorten kam heraus, dass Matcha einen deutlich höheren Gehalt an EGCG hat.
Doch trotz der vielen gesunden Inhaltsstoffe des Matcha-Tee-Pulvers gibt es bislang keine wissenschaftlichen Belege dafür, dass der regelmäßige Verzehr von Matcha-Tee Krebs oder Alzheimer vorbeugt oder beim Abnehmen hilft. Eine vergleichende Studie zeigte jedoch, dass der tägliche Konsum von grünem oder schwarzem Tee ...... zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks beitragen könnte. Das könnte dabei helfen, weiteren Herz-Kreislauf-Problemen vorzubeugen. Allerdings ist unklar, welche Menge dazu täglich getrunken werden müsste und die Daten sind nicht ohne weiteres auf Matcha-Tee übertragbar." (Quelle: AOK Gesundheitsmagazin)